Mir ist nicht bekannt, ob diese spezielle Maschine bestimmte Anforderungen hat. Wenn dies der Fall ist, erwähnen Sie dies bitte.

Ich ziehe es meistens vor, den Kaffee zu stopfen, nachdem ich ihn in den Siebträger gegeben habe. Es ist schwieriger, den Korb mit Kaffee darin zu tragen. Es ist auch schwieriger, den Korb zu stopfen, ohne ihn leicht an Ort und Stelle zu halten.

Meine Faustregel lautet, nach dem Einsetzen des Korbs in den Siebträger aus einem Hauptgrund zu stopfen. Nach dem Stampfen möchte ich, dass der Kaffee-Puck so ungestört wie möglich bleibt, bevor er den Schuss zieht. Wenn Sie den Korb bereits in den Siebträger eingesetzt und dann dosiert und gestampft haben, müssen Sie ihn nach dem Stampfen nur noch in den Gruppenkopf der Maschine einsetzen. Wenn Sie andererseits zuerst dosieren und in den Korb stampfen, müssen Sie den Korb als nächstes in den Siebträger einsetzen, der die Möglichkeit hat, den Puck zu verformen (Sie müssen etwas Druck ausüben, um den Korb in den Korb einzuführen Siebträger!). Dies ist nur eine weitere Variable, die Sie steuern müssen, um die Wiederholbarkeit Ihres Zubereitungsprozesses zu verbessern, und bei großartigem Espresso dreht sich alles um den Prozess.