Als jemand, der am Herstellungsprozess beteiligt war, wird Instantkaffee immer mit den billigsten Körnern hergestellt. Es spielt keine Rolle, ob Sie Nestlé für gut halten, sie wählen den billigsten Produktionsweg. Ich bin mir nicht sicher, ob dies überall auf der Welt der Fall ist, dies kommt aus Argentinien, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass dies der Fall ist.

Was Sie in billigerem Kaffee pro Tasse erhalten, verlieren Sie an Qualität, und wenn Sie keinen Kaffee nur für das Koffein trinken, werden Sie den guten Geschmack und Geruch wollen.

Weil der Geschmack und das Aroma schrecklich sind. Ich war an Orten (zum Beispiel in Shanghai und Peking), an denen es schwierig ist, außerhalb der Geschäftsbereiche für Ausländer eine Tasse Kaffee zu bekommen.

Der Instantkaffee ist schrecklich. Es ist kein Vergnügen zu trinken. Es ist nur schmackhaft (für mich) mit einer Tonne Kondensmilch und viel Zucker. Für jemanden, der normalerweise schwarzen Kaffee trinkt, ruiniert dies das Kaffeeerlebnis.

Um Ihre Frage zu beantworten: Für Menschen, die den Geruch und Geschmack von gutem, frisch geröstetem, frisch gemahlenem Kaffee lieben - Instantkaffee ist einfach nicht vergleichbar . Daher der schlechte Ruf.

Instantkaffee weist eine Reihe von Nachteilen auf, die ihn am anderen Ende des Spektrums von gut gezüchtetem und verarbeitetem, richtig geröstetem und frisch gemahlenem Kaffee ansetzen. Zu Beginn wird Instantkaffee normalerweise aus den billigsten und qualitativ minderwertigsten Bohnen hergestellt. Diese Bohnen werden dann (normalerweise) geröstet und auf großen Industrieanlagen gebraut. Der Kaffee wird dann zu einem Pulver dehydriert. Während das Dehydrieren von Lebensmitteln und Getränken für die langfristige Lagerung und Tragbarkeit hervorragend ist, verbessert (oder erhält) es im Allgemeinen nicht den Geschmack der gefriergetrockneten Lebensmittel und Getränke.

Grundsätzlich schreiben der Markt / die Preise für die meisten Instantkaffees vor, dass sie mit möglichst geringen Kosten hergestellt werden. Das heißt, Randbohnen werden bezogen und einer schrecklichen Verarbeitung unterzogen, um ein Randprodukt herzustellen. Fügen Sie das der Tatsache hinzu, dass es nur unter sehr begrenzten Umständen "einfacher" ist und man verstehen kann, dass es nur begrenzt beliebt ist. Es ist zwar weniger zeitintensiv als der Prozess, den man durchläuft, um seinen eigenen Kaffee zuzubereiten, aber es ist tatsächlich zeit- und arbeitsintensiver, als bei einer Fahrt durch eine Kaffeehütte anzuhalten oder bei der Arbeit eine Tasse aus einer gemeinsamen Kanne zu holen, wie viele Leute beziehen ihren Kaffee.

Zwar gibt es einige Unternehmen, die sich bemühen, hochwertigen Instantkaffee zu produzieren, aber die Mehrheit ist nicht von hoher Qualität, und die Wahrheit über die "nicht so viel einfachere" Existenz bedeutet, dass sie insgesamt unter einem niedrigen Wert leidet Ruf.

Anscheinend enthalten einige Instantkaffeesorten Pflanzenteile wie Stängel, Blätter usw.

Quelle : Dokumentarfilm Black Gold 2006 ( IMDB-Seite).

Instantkaffee wird normalerweise aus Robustabohnen anstelle von Arabica-Bohnen hergestellt. Diese Bohnen sind nicht nur weniger schmackhaft und aromatisch, sondern durch die vorherige Zubereitung des Kaffees können im Allgemeinen alle delikaten Aromen und Noten im Laufe der Zeit entweichen (aus diesem Grund wird in erster Linie Robusta verwendet). Es gibt einen Grund, warum Bohnen am besten kurz vor der Verwendung gemahlen werden.

Die Bohnenqualität ist oft waaaay unterschiedlich. Es gibt nur sehr wenige Unternehmen, die versuchen, Instantkaffee mit höherwertigen oder teuren Bohnen herzustellen.