Ich möchte unsere Produktion von kaltem Gebräu auf Chargen mit einer Ausbeute von 1000 l skalieren und ein Verhältnis von 1: 12,5 verwenden, um einen trinkfertigen Kaffee für die Abfüllung herzustellen. Gegenwärtig lassen wir Chargen von ~ 40 l durch einen großen konischen Filter aus rostfreiem 40-Mikron-Netz mit guten Ergebnissen laufen. Dies lässt sich jedoch nicht so einfach skalieren, da das Netz sehr teuer ist. Ich denke, dass die Herstellung großer Mengen durch Einweichen von Kaffee in Teebeuteln mit großen Maschen das einfachste Upgrade ist. Ich gehe auch davon aus, dass eine Sekundärfiltration erforderlich ist, aber das ist eine separate Frage.
Welche Maschengrößen und Materialien eignen sich am besten, um die Ausbeute mit der Feinheit der Filtration in Einklang zu bringen? Vielen Dank!