Zibetkaffee, auch bekannt als Kopi Luwak.

Hier einige Auszüge aus dem Wikipedia-Eintrag:

bezieht sich auf den Kaffee, der teilweise verdaute Kaffeekirschen enthält, die von der asiatischen Palmenzibet gegessen und entleert wurden.

Und dies:

In der Kaffeeindustrie wird kopi luwak allgemein als Spielerei oder Neuheit angesehen ... "allgemeiner Konsens innerhalb der Branche ... es ist einfach schmeckt schlecht "

Und:

Es scheint, dass die Luwak-Verarbeitung die gute Säure und den guten Geschmack verringert und dem Körper Geschmeidigkeit verleiht, was viele Menschen tun scheinen sich positiv auf den Kaffee auszuwirken.

Das Wesentliche: Das Tier soll die reifsten Bohnen pflücken und sie essen. Es werden also nur gute reife Bohnen. Das Tier hat die Bohnen teilweise verdaut, und dieser Prozess soll den Geschmack verbessern.

Bearbeiten: Quelle Wikipedia: Kopi Luwak / Zibetkaffee