Frage:
Kaffeetasse Patina; Gibt es eine Logik, die Tasse nicht zu waschen?
apaul
2015-01-29 00:08:39 UTC
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Ich bin zum ersten Mal auf die Praxis gestoßen, niemals eine Kaffeetasse zu waschen, als ich streng gewarnt wurde und von einem ehemaligen Arbeitgeber fast körperlich bedroht wurde, seine Kaffeetasse niemals zu waschen.

Anscheinend ist es eine alte militärische Tradition, niemals Ihre Kaffeetasse auszuwaschen, und als pensionierter Servicemann setzte er die Praxis fort.

Gibt es welche? Hat die Logik dahinter einen spürbaren Einfluss auf den Kaffee oder ist dies nur eine alte, abergläubische Tradition?

Vier antworten:
#1
+7
Mayo
2015-01-29 00:22:44 UTC
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Es mag Aberglaube sein, aber viele Leute, auch ich, waschen ihre Kaffeetassen nicht aus. Ich spüle meine Tasse aus, wasche sie aber nicht - ich möchte nicht, dass Seife in meine Lieblingskaffeetasse fließt. Ich mag es, wie es nach Kaffee riecht. Ich muss meine Lieblingskaffee- oder Teetasse nicht sehen oder anfassen, um zu wissen, welche welche ist.

Außerdem verwende ich weder für meinen Kaffee- noch für meinen Teefilter Seife.

Würde ich den Unterschied bemerken, wenn ich zwei identische Tassen hätte - eine mit "Patina" und eine ohne? Vielleicht nicht. Aber ich bevorzuge es so.

#2
+7
Eric
2016-07-01 02:04:22 UTC
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Der Grund dafür, dass Sie Ihre Kaffeetasse nicht waschen, stammt aus der Zeit, als Kaffeetassen aus Metall hergestellt wurden. Ein Beispiel ist noch die italienische Praxis, einen Moka-Topf zu würzen. Wenn ein Metallkaffeebehälter (Moka-Kanne oder Kaffeetasse) neu / gewaschen ist, nimmt der Kaffee einen metallischen Geschmack an. Sobald der Behälter ein- oder zweimal verwendet wurde, versiegeln die Öle aus dem Kaffee die innere Oberfläche und verhindern, dass das metallische Aroma das Gebräu verunreinigt. (Viele Italiener glauben, dass eine neue Moka-Kanne erst verwendet werden kann, wenn mehrere Kannen Kaffee gebrüht und zuerst ausgeschüttet wurden.)

Man kann sich die Entwicklung vom praktischen Prozess zur Tradition leicht vorstellen, wenn man an die Zeit von denkt Übergang von Metall- zu Keramikkaffeetassen. Die jungen Servicemitglieder, die keine Kaffeetassen aus Metall benutzt hatten, waren es gewohnt, sie zu waschen, während die alte Führungsebene immer noch die Gewohnheit hatte, sie nicht zu waschen, und wahrscheinlich einen Geschmack dafür entwickelt hatte (und schwor daher, dass es besser schmeckt, wenn die Becher ist "gewürzt").

Das fühlt sich etwas logischer an ... Würde es Ihnen etwas ausmachen, ein paar Referenzen hinzuzufügen?
Hallo Italiener hier! Letztes Jahr, als ich und mein zukünftiger Ehemann einen Moka für unser neues Haus kauften, bereiteten wir 5 Kannen Kaffee zu, bevor der Geschmack akzeptabel war. Das Problem kommt nicht nur von Metall, sondern auch von der Gummidichtung.
#3
+2
Jim
2016-07-06 20:02:32 UTC
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Könnte eine Möglichkeit sein, Ihren Becher anhand des Flecks zu "markieren", was darauf hindeutet, dass der Becher verwendet wird. Dies funktioniert nur für Kaffeetassen, die an einen Schreibtisch gebunden sind.

Bedenken Sie, dass in einem Restaurant, einer Messe oder einer Chow-Halle mit Kaffee gefüllte Tassen gewaschen werden und Leute, die ihren Kaffee aus befleckten Tassen trinken, Kaffee aus sauberen Tassen trinken. Ich weiß, dass ich es tue.

Bei der Arbeit trinke ich aus einem befleckten Becher. Warum? Weil ich gleichgültig und irgendwie faul bin. Aber zu Hause stellen wir unsere Kaffeetassen in die Spülmaschine. Ich bekomme keinen Sinn für einen Unterschied im Geschmack, wenn ich gereinigt oder gebeizt bin.

Ich denke, es kommt nur auf die persönlichen Vorlieben an und hat nichts mit Logik zu tun. Die meisten Arbeitsbereiche sind ziemlich unpersönlich, daher ist es etwas wert, etwas zu besitzen, das so klein wie eine Tasse ist.

Übrigens, warum sollten Sie versuchen, die Kaffeetasse eines Kollegen zu waschen? P. >

In einem meiner vorherigen Büros sammelte ein Mitarbeiter alle schmutzigen Becher im ganzen Büro und warf sie alle ein oder zwei Wochen in die Spülmaschine. Vielleicht machte OP etwas Ähnliches.
#4
+1
MTSan
2016-07-01 14:30:32 UTC
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Patina kann gefährlich sein, wenn die Tasse aus Kupfer besteht. Patina ist eine Oxidationsformation, und das grünliche Kupferoxid ist giftig . Bitte entfernen Sie Kupferbecher oder lassen Sie sie wie bei traditionellen türkischen Cezves mit Zinn plattieren. (Siehe diese verwandte Antwort.)

Eine andere Perspektive kann das verschmierte Öl und sein Beitrag zum Gesamtgeschmack (oder zumindest zur Verhinderung des metallischen Geschmacks durch Öl) sein. Dies kann für einige Tage, beispielsweise bis zu einer Woche, von Vorteil sein. Dann beginnen die Öle zu faulen und verleihen dem Geschmack einen sauren Geschmack. (Siehe diese Antwort.)



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