Frage:
Gibt es ein "Standard" -Verhältnis von Espresso zu Milch in einem Latte?
starsplusplus
2015-04-29 21:09:56 UTC
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Wenn ich einen Caffè Latte in einem Café bestelle, hat er dann immer die gleiche Stärke? Wie im gleichen Verhältnis von Espresso zu Milch? Ich glaube, ich habe gehört, dass Starbucks UK mehr Espresso verwendet als normal, obwohl ich mich nicht erinnern kann, ob dies mit "normal für einen Latte" oder den anderen Starbuckses im Rest der Welt verglichen wird.

Oder variiert es stark von Geschäft zu Geschäft (und daher muss ich in jedem einzelnen Café lernen oder fragen)?

Hier ist eine [Antwort zum Kochen] (http://cooking.stackexchange.com/a/30540). Vielleicht sollten wir es hier als neue Antwort einfügen, wenn auch nur als Link. Es scheint jedoch kein "Standard" zu sein. Und ich kann bestätigen, dass die Definition von Starbucks abhängt.
Zwei antworten:
#1
+5
Suspended User
2015-04-30 03:47:01 UTC
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Es variiert je nach Geschäft und Bestellung. Wenn Sie beispielsweise bei Starbucks einen Latte bestellen, haben Sie eine Auswahl an Größen und dann eine Abweichung in der Anzahl der Schüsse (oder Espresso), die Sie im Getränk bestellen. Da die Größen nicht verdoppelt werden (12, 16, 20 Unzen, nicht 12, 24, 36) und halbe Schüsse keine Rolle spielen, variiert das Verhältnis auf Bestellungsebene.

Das ist ein guter Punkt. Wenn Sie jedoch in zwei verschiedenen Coffeeshops gleich große Getränke bestellen würden, hätte es dann die gleiche Menge Espresso? Sie erwähnen es in Ihrem ersten Satz unterschiedlich, gehen dann aber nicht wirklich darauf ein.
Die Größe eines Espresso-Schusses hat einen ziemlich spezifischen Standard, der als weitere Frage auf dieser Website beantwortet wurde. Es gibt sicherlich einige Variationen, aber weit weniger als die Variabilität des Verhältnisses von Milch zu Espresso in einem Latte.
Ich bin mir nicht sicher, ob Sie verstanden haben, was ich gefragt habe oder nicht - ich frage nicht, wie groß ein Espresso-Schuss ist. Ich meinte, wenn Sie in Coffee Shop A einen 16 fl oz Latte und in Coffee Shop B einen Latte gleicher Größe bestellen, haben sie dann ungefähr die gleiche Menge Espresso? (Entschuldigung, wenn Ihr obiger Kommentar dies gerade beantwortet hat; ich war mir nicht sicher.)
Es gibt Varianz. Die kleinere Größe hat im Allgemeinen einen Schuss, die größte Größe zwei Schüsse. Ich habe gesehen, wie die mittlere Größe in beide Richtungen ging, wobei der Barista den Kunden oft fragte, ob es eine oder zwei sein sollten.
#2
+3
Lamorak
2015-04-30 00:58:43 UTC
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Ich habe festgestellt, dass die einzige Regel für die Herstellung von Latte Macchiato darin besteht, mindestens 200 ml Milch für einen 30-ml-Espresso-Schuss zu verwenden. Dies wird eindeutig hauptsächlich durch das Volumen des Glases definiert, in dem der Kaffee serviert wird, und das wird definitiv von Geschäft zu Geschäft variieren. Ich würde erwarten, dass die Coffeeshops Standard-Espresso-Shots verwenden, aber auch darüber kann sich niemand sicher sein.

Oh, tut mir leid. Ich habe noch nie gehört, dass [latte] (http://en.wikipedia.org/wiki/Latte) Latte Macchiato bedeutet, nur Caffe Latte. Ich wusste nicht, dass es Unklarheiten geben könnte. Ich habe bearbeitet.
Nun, ich trinke eigentlich keinen Latte, also war es wahrscheinlich ich, der es vermasselt hat. Trotzdem ist die Antwort immer noch dieselbe: Das Verhältnis wird hauptsächlich durch das Volumen des Bechers definiert, daher variiert es


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