Ja, es ist absolut sicher zu trinken und extrem lecker . Auf den Philippinen nennen wir dies oft "Kopi Alamid", und es ist wirklich einer der seltensten Kaffees auf dem Planeten. Mit rund 20 US-Dollar pro 75 Gramm (lokaler Preis) ist es auch einer der teuersten Kaffees der Welt.
Die Zibetpalme ist eine nachtaktive Katze (eher wie ein Frettchen, aber technisch gesehen eine Katze), die die Beeren (Bohnen) frisst und in ihrer Ernährung extrem wählerisch ist. Damit die Zibetkatze eine Bohne wählen kann, muss sie genau richtig sein, wenn es um das Aroma geht. Angesichts der Empfindlichkeit der Nase dieser Kreatur bedeutet dieses Aroma, dass die Bohne perfekt ist. Einige sagen, dass der Verdauungsprozess selbst zu einem besseren Geschmack führt, es kann eine hitzige Debatte sein, je nachdem, wo Sie fragen;)
Die Sache ist, die Katze verdaut nicht die ganze Bohne, nur die äußere Fruchtfleisch. Die Landwirte folgen ihnen und warten darauf, dass die Natur ihren Lauf nimmt. Dann werden die Bohnen auf sehr sichere Weise verarbeitet. Landwirte bekommen normalerweise nur ein Kilo oder so pro Tag, es ist ein ziemlich intensiver Prozess.
Ich trinke es so oft ich es mir leisten kann und bin nie krank geworden. Es ist ein teils fruchtiger, teils nussiger und einfach nur gemütlicher und entspannender Geschmack, den ich sehr empfehlen kann, wenn Sie in der Lage sind, den Kaffee zu bekommen. Seien Sie einfach bereit, einiges zu bezahlen, und bereit, es schnell zu konsumieren, nachdem Sie es nach Hause gebracht haben (es hält sich nicht so gut wie andere, wahrscheinlich aufgrund von Transportproblemen vor Ort, die die Zeit vom Rösten bis zur tatsächlichen Markteinführung verlängern) / p>
Wenn Sie einen handbetriebenen Gratschleifer haben, empfehle ich, ihn zu verwenden und ziemlich vorsichtig zu mahlen. Selbst die Hitze der meisten Keramikschleifer reicht aus, um ein wenig von dem fruchtigen Geschmack zu verlieren, den Sie sonst bekommen würden. Behandle diese Bohnen wirklich wie Könige, sie sind so gut.
Wenn Sie welche kaufen, versuchen Sie zu vermeiden, von Bauernhöfen mit in Gefangenschaft gehaltenen Zibeten zu kaufen - die wachsende Beliebtheit dieses Kaffees hat zu einer Hüttenfängerindustrie geführt, die sie (leider) bald ernsthaft gefährden wird.