Frage:
Was ist die optimale Zeitdauer für einen Espresso?
stevvve
2015-01-29 05:36:48 UTC
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Angenommen:

  • Die Bohnen sind korrekt gemahlen und von guter Qualität.
  • Sie haben die richtige Menge an Mahlgut im Korb
  • Die Erdung wird korrekt gestampft.
  • Die Maschine wird zuerst auf die richtige Temperatur (90 ° C bis 96 ° C) eingestellt.

Zuerst : Gibt es eine optimale Zeitspanne, bis ein Schuss Espresso für Geschmack und Aroma von höchster Qualität gezogen werden kann? Wenn ja, wie lange?

Einer antworten:
#1
+6
Ataxia
2015-01-29 07:11:21 UTC
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Das hängt ganz von der verwendeten Espressomischung ab. Unterschiedliche Kaffees haben unterschiedliche Ziehzeiten.

Nach meiner Erfahrung als Barista streben Sie bei den meisten Aufnahmen etwa 28 Sekunden an. Einige der von uns verwendeten Mischungen zielen eher auf 25 bis 31 Sekunden ab.

TL; DR: Hängt vom Kaffee ab.



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