Frage:
Wie beurteile ich die Qualität von "grünen" Bohnen?
Tim Post
2015-01-28 10:37:55 UTC
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In den kommenden Monaten habe ich die Möglichkeit, einige Kaffeefarmen zu besuchen. Zu diesem Zeitpunkt kann ich kleine Mengen „grüner“ Arabica-Bohnen kaufen. Die einzige Erfahrung, die ich in der Vergangenheit mit dem Kauf dieser Bohnensorten gemacht habe, war online, und ich bin mir nicht sicher, ob die Bohnen, die ich erhalten habe, als frisch angesehen werden können.

Jetzt, da ich die Chance dazu habe Sehen Sie, was ich bekomme, bevor ich es bekomme. Worauf sollte ich bei einer frischen Bohne achten, was die Qualität betrifft? Gibt es Eigenschaften, nach denen ich suchen kann, die darauf hinweisen, dass die Bohne (wenn sie richtig geröstet wird) etwas Gutes hervorbringt? Ich kann nur mit dem vergleichen, was ich zuvor gekauft habe, was von zweifelhafter Qualität war, daher bin ich mir nicht ganz sicher, wonach ich suchen soll.

Einer antworten:
#1
+8
JavaCake
2015-01-28 13:08:50 UTC
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Ich habe alles gekauft, von billigen Bohnen bis zu ziemlich teuren Bohnen. Beim Kauf der teureren (und qualitativ hochwertigeren) Bohnen stellte ich fest, dass der Duft der Bohne etwas stärker ist und tatsächlich nach mehr als nur dem Üblichen riechen kann grasiger Duft. Noten von Früchten und Nüssen sind nicht ungewöhnlich und könnten ein Indikator für Kaffee von etwas höherer Qualität sein.

Ich habe keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, und obwohl selbst teurer Kaffee schlecht sein kann, ist es mein empirischer Ansatz, dies zu bestimmen Was könnte eine Verbesserung der Kaffeequalität sein?

Abgesehen davon muss ich zugeben, dass es schwierig ist, die Qualität der Bohne zu bestimmen, bevor sie geröstet wurde.

Genau das habe ich mir erhofft, denn es wird am besten aus Erfahrung beantwortet.


Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 3.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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